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    怎樣長久的儲存辣椒呢?

    發布時間:2019-09-25 作者:未知  來源:未知
       一般能吃辣椒或喜歡吃辣椒的地方人,家里會種上許多辣椒,但是新鮮的辣椒食用畢竟有限,如何長久的儲存這一美食呢?
     
       1、制成椒醬。選紅色的辣椒,去蒂洗凈后,將其瀝干。備上蒜頭、食用鹽等,將蒜頭與辣椒一起剁碎(切記帶上手套,不然做完后手會火辣難受),放入適量的鹽攪拌,裝壇即可。

       2、制成干辣椒。選紅辣椒,串成串,放在干燥通風的地方,讓其自然風干。

       3、制成枯辣椒。這是荊楚地帶的一種儲存辣椒的方法,而且味道不錯。首先,選用好的青椒,用開水燙過,撈起后放食用鹽腌制半天左右;然后,腌制后的辣椒放在太陽下晾曬干;后期用菜壇裝好。食用時取出,配其它食材炒熟即可。用土豬腌制的臘肉翻炒,十分美味。 

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