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    青辣椒的保鮮方法概述

    發布時間:2019-09-24 作者:未知  來源:未知
        青椒貯藏保鮮,以中、晚熟品種為好。貯前應先將摘下的青椒攤放在干燥的屋內晾2-4天,用以下方法貯藏,效果頗佳。

        1.袋裝法:用寬25至30厘米、長40至50厘米的塑料袋,在袋的中下部扎透氣孔。裝入青椒.扎緊袋口,放在8至10攝氏度的空屋內,可貯藏1至2個月。如袋內水珠過多,每周開袋口通風1次,并剔出爛椒。

        2.缸藏法:以中小型缸為好,將缸用百分之1的漂白粉消毒后晾干,再將青椒柄向上,一層層放入缸內,缸口用薄膜蓋嚴。每隔1周打開薄膜透氣半小時。裝椒的缸放在8至10攝氏度的房內,天冷時圍草苫防凍。

        3.溝藏法在背陰處挖寬0.7至1米,深1至1.5米的溝,溝底鋪4厘米厚的細沙,一層青椒一層沙,排5至6層,上層離地面35厘米。青椒收獲后先在干燥屋內攤放,3天后上面蓋薄膜保濕,小雪后選椒人溝。前期天暖稍加覆蓋,后期天冷加蓋稻草,保持溫度7至10攝氏度。雨雪天氣加蓋薄膜,半個月檢查1次,可貯藏至春節前后。

        4.埋藏法:分為沙埋、灰埋及糠埋、室內外均可。室外沙埋:在墻北側陰涼處,用磚壘一個槽子,槽底鋪一層潮濕厚沙土,上放1至2層(柄朝上)的青椒,青椒卜蓋3厘米厚的沙土。沙土上再放1至2層青椒。如此可放4至5層椒。上層蓋13厘米厚的沙土。氣溫下降時,加蓋草苫;衣瘢豪貌菽净掖惩,在筐底放7厘米厚的草木灰,再依次放一層青椒一層灰,青椒中間用灰隔開,上層用7厘米厚的灰密封,放室內陰涼處?仿瘢豪霉瓤坊虻練,以貯藏尖椒為宜,方法同灰埋。

        5.窖藏法:椒筐用百分之O.5漂白粉消毒,晾干后裝入青椒,垛入窖內。共垛3至4層。用通風口調節窖溫,保持溫度7至10攝氏度,相對濕度百分之90,及時剔除爛椒。

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